QUELQUES NOUVELLES DU VIGNOBLE

La taille touche à sa fin sur l’ensemble des trois propriétés, c’est le chantier le plus long de notre activité puisqu’il démarre en Novembre après les écoulages et se termine courant Mars. Cette année encore la météo n’a pas été des plus clémentes ce qui rend le travail plus difficile sous la pluie et dans le froid.

C’est donc Habib, Pierre et Alexandre qui terminent de tailler la dernière parcelle de Villegeorge qui a été plantée en 2012.

Jérôme, Mikaël, Jean-Claude et Thierry R. sont repartis sur le travail des sols : l’herbe commence à repousser et il faut donc griffer, chausser et décavaillonner l’ensemble du vignoble. Nous répéterons ces « façons » jusqu’aux vendanges.

Sandrine profite de la montée de sève pour repasser dans toutes les parcelles couper les vieux bois sur les souches afin de reformer correctement les pieds pour les années suivantes.

Alexandra et Stéphanie, armées de leurs bottes de vime et de leurs pinces à plier, mettent les bouchées doubles pour finir le pliage et l’acanage avant le débourrement de la vigne.

Jean-Denis et Thierry P, en renfort à la vigne, assurent le sécaillage des parcelles. Ils remplacent les piquets cassés, les fils coupés et les marquants.

Comme tous les ans, le Conservatoire, parcelle de vignes située à côté de la Tour de Bessan, est taillée par Emilie R et Sylvia et bien sur Jean Cordeau, notre consultant émérite qui distille ses bons conseils. Après 6 demi-journées de taille, ce chantier s’est enfin achevé jeudi dernier. Il reste quelques pieds pour les démonstrations de taille lors de nos portes ouvertes qui auront lieu les 28 et 29 Mars prochain.

Hervé Bassan, notre prestataire pour les chantiers de plantation, installe le palissage de la plante de Gondat. Il reviendra au mois de Mai pour la future plantation de Petit Verdot. 

NOTRE OPÉRATION DES VENDANGES DU FOUQUET'S PORTE DE NOUVEAU SES FRUITS!

"Vendredi après-midi, dès 14 heures, une douzaine d'enfants de 8 à 13 ans, du Pôle enfance-jeunesse de Gabarret et cinq de la commune de Lubbon se sont retrouvés sur un terrain communal de Lubbon pour participer à la plantation de 68 arbres, et ainsi à la création de l'arboretum de la commune. Le terrain avait été préalablement préparé par les employés communaux, qui ont assisté les enfants dans la plantation.

Pour cette opération, le maire de Lubbon, Marcel Bontaz, était accompagné des élus lubbonais. La Communauté de communes des Landes d'Armagnac était représentée par Serge Jourdan, président de la commission Tepos et Fouquet's, ainsi que Nicolas Lafon, président de la commission développement économique et tourisme.

Quatre techniciens de l'ONF (Office national des forêts), ainsi que les animateurs du service enfance-jeunesse de la Communauté de communes Landes d'Armagnac (CCLA) ont aidé les enfants à planter des poiriers, pommiers, merisiers, noisetiers, tilleuls, chêne-liège… Cette opération a pu se réaliser grâce au partenariat avec les établissements Fouquet's-Barrière, les vignobles Marie-Laure Lurton, Terre Azur et Passion froid du groupe Promona. Ce partenariat a apporté un soutien financier à hauteur de 50 %, l'autre moitié a été financée par la municipalité de Lubbon.

Une aire de pique-nique

Cette dernière va continuer son investissement sur le site, en créant une aire de pique-nique, avec des tables et des bancs appropriés. Un parking sera aménagé et le tout sera opérationnel cet été. L'inauguration du site est prévue pour le mois de septembre."

Article d'Henri Portes - Sud Ouest

http://www.sudouest.fr/2015/03/03/68-arbres-ont-ete-plantes-par-une-quinzaine-d-enfants-1846835-3363.php

VILLEGEORGE AU MARATHON DE TOKYO

En septembre 2013, quand j’étais venue à Tokyo visiter nos importateurs, la famille Yoda, Papa Yoda (on l’appelle comme cela!) m’avait demandé de faire le marathon de sa ville; il savait que je m’entrainais pour le Médoc. J’ai donc promis!

Hélas, je n’avais pas les bonnes clefs et les 6 coureurs de notre équipe ont présenté leur candidature en s’inscrivant sur internet. Malheureusement, seul un volontaire a été retenu : il faut passer par une loterie pour obtenir un dossard.

Le 22 Février, nous étions donc cinq à accompagner notre ami Antoine sur la ligne de départ. Il arborait fièrement et avec le sourire le T ‘shirt aux couleurs du Château. Akiko et Masao Yoda nous ont aidés par leurs conseils et leur présence, à suivre notre champion.

Nous avons pu voir les premiers coureurs passer sous les fenêtres de leur bureau puis ensuite c’est en Métro que nous avons rallié les points stratégiques où nous pouvions l’encourager : 21ème kilomètre, 30ème kilomètre. Notre ami, véritable métronome a couru à une allure de 10 km à l’heure, tout sourire. Akiko suivait son parcours grâce à une application sur son téléphone; cela nous a été précieux.

Malheureusement, nous n’avons pas pu rejoindre l’arrivée à temps! 36 000 participants, cela fait beaucoup de monde!

Grace à Masao Yoda, nous avons pu retrouver notre ami deux heures après son arrivée. Il nous a vanté l’ambiance (tous les encouragements des japonais sur le parcours) et l’organisation parfaite.

Nous reviendrons une autre fois, mais passerons par une agence spécialisée qui nous fournira les dossards. Je n’ai jamais eu confiance dans les jeux de hasard!

Quoi qu’il en soit, ce marathon a été le début d’un voyage merveilleux au Pays du soleil levant. Je vous recommande l’accueil des japonais et leur zénitude à toute épreuve. Un exemple à méditer!

ESSAIS DE COLLAGE SUR LE MILLÉSIME 2013

Dernière étape de préparation des vins avant la mise en bouteille : le collage.

Rappelons-le, c’est une opération importante pour le vin puisque celle-ci permet sa clarification. En effet, c’est le meilleur moyen d’éliminer les particules en suspension qui subsistent après les différents soutirages. Cela permet aussi de stabiliser les vins, notamment d’éviter les précipitations de matière colorante en bouteille.

Comme chaque année, nous procédons à des essais pour choisir la colle qui conviendra le mieux au millésime et au cru. Ce sont les protéines contenues dans les colles qui assurent la précipitation des matières en suspension. Nous testons cette fois-ci quatre colles : deux types de colle à base de gélatine, une colle à base d’albumine d’œuf et une nouveauté, une colle à base de protéine végétale issue de la pomme de terre. A chaque fois nous testons 3 doses différentes : 4cl/hl, 5cl/hl et 6cl/hl.

Jean-Luc et Jean-Denis, nos maîtres de chai ont donc préparé en début de semaine dernière 13 magnums par cru pour faire les essais. Sylvia a ensuite incorporé les doses correspondantes dans chaque magnum. Puis nous avons laissé agir la colle 48h avant de procéder aux dégustations comparatives à l’aveugle.

Nous gardons toujours un témoin, l’échantillon non collé, qui nous sert de référence pour le choix de la colle. Celle-ci doit respecter le mieux les qualités gustatives du vin. Vendredi nous étions donc un collège de six personnes à déguster les essais, l’échantillon qui a été préféré par le plus nombre de dégustateur définit la colle et la dose choisie.

Pour le millésime 2013, ce sont les gélatines qui sont retenues pour La Tour de Bessan et Duplessis.

Pour Villegeorge, le choix s'est porté sur l'albumine d’œuf. 

Il faut savoir que lorsque l’on soutire le vin après collage, on parle de levée de colle, on élimine tous résidus de produits. Il n’y a donc plus aucune trace de colle dans les vins embouteillés. 

ASSEMBLAGE DE LA CUVEE 2014 DES VENDANGES DU FOUQUET’S

En ce lundi 16 Février nous assemblons la cuvée 2014 des Vendanges du Fouquet’s au Château de Villegeorge.

Six partenaires parisiens représentant le Fouquet’s, Pomona,  Socodis ont fait le déplacement avec  Damien, le photographe de l’opération. Nos amis landais Serge Jourdan et Jean Barrère, ainsi que Bruno David de La Passion des Terroirs, sont présents pour déguster les lots, sous la houlette d’Eric Boissenot , notre œnologue conseil.

Marie-Laure présente le millésime, rappelle la technique de l’assemblage. Christian précise le caractère recherché pour cette cuvée.

Cette dégustation ludique a pour but de créer un vin conforme aux attentes du Fouquet’s : un vin plaisir, facile à boire dans les 4 ans, sur le fruit, souple.

Après une dégustation silencieuse, propice à la concentration, Eric Boissenot donne son avis.  C’est le consensus général sur les lots de vins de goutte choisis pour l’assemblage final.  La discussion porte sur le pourcentage de presse. De l’avis général, nous retenons l’assemblage contenant 8%  de presses. Avec plus de 96% de Merlot, nous obtenons 25 hl de vin harmonieux, rond et fruité.

Rendez-vous en avril pour la vente aux enchères de cette cuvée très spéciale !

SOIREE DE L’ADVB AU CHATEAU DE VILLEGEORGE

Le soir du 29 Janvier, où la pluie et le vent faisaient rage, les membres de l'Association des Dégustateurs du Vin de Bordeaux ont bravé la tempête pour venir découvrir la propriété.

A 19h30 précise nous avons fait une visite rapide des lieux : cuvier et chais avec quelques explications techniques aux moins frigorifiés! Très attentifs et curieux, nos amateurs de vins ont ensuite découvert trois cépages du millésime 2012 : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot; ce dernier suscitant plus d’intérêt étant donné sa rareté.

Aidée de ma fille, Alexia (qui était en vacances ce jour-là de son internat à Limoges), nous avons animé cette soirée très conviviale.

Les anniversaires ont été souhaités dès que les convives se sont mis à table, mettant une ambiance joyeuse. Puis les vins ont été servis, accompagnant les plats : Château de Villegeorge 2006 dont l’austérité marquée en début de dégustation a surprise mais qui a montré son parfait équilibre et son élégance après quelques minutes de patience et d’aération. Ont suivi Duplessis 2009 à la puissance et la rondeur agréables, très Merlot, puis enfin sur le fromage, Villegeorge 2007, au nez expressif dès l’ouverture et dont les tannins fondus ont été bien appréciés des convives.

Le président, Denis Lavigne (au nom prédestiné) a mené cette soirée de main de maître, secondé par le trésorier, Francis Beaudoin. Tous deux nous ont remis, d’abord à moi, une bonde miniature (qui se noierait dans une barrique!) et un pin’s pour ma fille. Cela a été l’occasion d’un petit sketch plein d’humour entre Alexia et Monsieur Beaudoin sous les rires et les applaudissements des participants.

 

Certains sont partis le carton de vins sous le bras. En résumé, chaque vin a été apprécié à la même hauteur avec un tout petit plus pour le Villegeorge 2001, servi en dernier à dose homéopathique et qui était à sa parfaite apogée.

Alain Mercier-Lachapelle a effectué un compte rendu précis de cette soirée, prenant son rôle de secrétaire avec sérieux et enthousiasme. 

Nous nous sommes quittés avec regrets en nous promettant de nous revoir dans quelques mois, à La Tour de Bessan cette fois-ci.

L'ASSEMBLAGE DE NOS 2014 VU PAR SANDRA GLORIES

Sandra Glories vous parle de nos trois Crus sur le millésime 2014:

Idée d'un futur assemblage: 3 crus du Médoc révèlent leur 2014...

Prémices du millésime 2014…Le vin, en cours d’élevage, dévoile ses secrets en touches plus ou moins marquées.

La dégustation restant un exercice d’humilité, on se doit d’être à l’écoute des premiers jus, essayer de transcrire leur message, commencer à définir des traits de caractère qui détermineront l’assemblage final . Avec tout le respect qu’il mérite, voici un aperçu des ces premières cuves...

Trois appellations…Peu à peu se profile un sujet, avec sa propre personnalité .…

Quelques parcelles de Haut-Médoc provenant  de Villegeorge, à Avensan:

Un jeune garçon bien fait de sa personne, au caractère un rien intempestif, à la fois profond et quelque peu « brutal ». Velours et sauvage.

Cuves de Moulis en Médoc, de Duplessis :

Une pépite d’or noir trouvée, par miracle, dans un dédale d’herbes folles.

Dans ce sol argilo-calcaire, on voit poindre son éclat sous la folie de son habit, gorgé de matière fruitée. Reste à polir…

Premiers jus de Margaux, La Tour de Bessan :

Un esprit vif au fort tempérament. De sa bouille de groseille, son corps se dessine au fil du pinceau trempé dans une jatte dégoulinante de crème anglaise…Prometteur dans la fraîcheur de son extrême jeunesse.

L'encre du Vin par Sandra Glories.

http://www.lencreduvin.fr/le-billets-des-vignes/110-idee-d-un-futur-assemblage-3-crus-du-medoc-revelent-leur-2014.html