LES NOTES DU WINE SPECTATOR ET DE DECANTER

Les notes de Decanter et du Wine Specator viennent de paraître pour le millésime 2011.

DECANTER:
- Château Duplessis: 88
- Château La Tour de Bessan: 87

WINE SPECTATOR:
- Château Duplessis: 89
- Château La Tour de Bessan: 87

CA Y EST LE MILLESIME 2013 EST ASSEMBLE !

Ce matin, 5 Février,  se tenait notre dernière dégustation d’assemblage : celle du Château Duplessis 2013 en présence de Jean-Luc, Jean-Denis, Sylvia, Emilie et Marie-Laure. Eric Boissenot, notre œnologue conseil, est arrivé à l’heure et semblait détendu  pour déguster nos vins.

Patrick Babou, photographe d’Arsac était là, lui aussi, pour prendre quelques images de ce moment crucial. Il est en pleine préraration d’un reportage sur le cycle de production du vin, depuis la taille de la vigne jusqu’à l’expédition des bouteilles. Il suit donc pas à pas toutes les phases d’élaboration des raisins et du vin.

Nous avons débuté par la dégustation du nouvel assemblage du Château La Tour de Bessan 2013. Nous avions laissé 2 lots en suspens car ils se goûtaient moins bien. Verdict : un seul lot viendra compléter l’assemblage prédéfini en janvier dernier. La proportion de cépages dans ce cru en 2013 est de 67% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 3% de cabernet franc ; finalement assez classique malgré les petits volumes de Merlot.

Nous dégustons ensuite les 6 lots de Moulis 2013. Les cuves se goûtent plutôt bien, avec des tanins fermes, de la rondeur, et des arômes fruités intenses et charmeurs. Nous hésitons sur une cuve : peut-elle rentrer entièrement dans l’assemblage ou pas ? Jean-Luc, armé de ses éprouvettes, prépare les assemblages en suivant les recommandations de notre expert. Le choix est unanime, l’assemblage restrictif (avec seulement la moitié de cette cuve en balance) est préféré par l’ensemble des dégustateurs. Le Château Duplessis 2013 est né ! Il se compose de 52% de merlot, de 36% de cabernet sauvignon, de 11% de cabernets franc et de 1% de petit verdot.  Un assemblage plutôt original pour un vin généralement à plus de 65% de Merlot.

Si les volumes sont très faibles et vont pendant plusieurs années handicaper fortement le développement de la société, nos efforts constants, nous ont permis de réaliser des cuvées équilibrées dont nous pouvons être fiers.