mercredi 28 janvier 2015

L'ASSEMBLAGE DE NOS 2014 VU PAR SANDRA GLORIES

Sandra Glories vous parle de nos trois Crus sur le millésime 2014:

Idée d'un futur assemblage: 3 crus du Médoc révèlent leur 2014...

Prémices du millésime 2014…Le vin, en cours d’élevage, dévoile ses secrets en touches plus ou moins marquées.
1-gouttes
La dégustation restant un exercice d’humilité, on se doit d’être à l’écoute des premiers jus, essayer de transcrire leur message, commencer à définir des traits de caractère qui détermineront l’assemblage final . Avec tout le respect qu’il mérite, voici un aperçu des ces premières cuves...
Trois appellations…Peu à peu se profile un sujet, avec sa propre personnalité .…

Quelques parcelles de Haut-Médoc provenant  de Villegeorge, à Avensan:
Un jeune garçon bien fait de sa personne, au caractère un rien intempestif, à la fois profond et quelque peu « brutal ». Velours et sauvage.


Cuves de Moulis en Médoc, de Duplessis :
Une pépite d’or noir trouvée, par miracle, dans un dédale d’herbes folles.
Dans ce sol argilo-calcaire, on voit poindre son éclat sous la folie de son habit, gorgé de matière fruitée. Reste à polir…


Premiers jus de Margaux, La Tour de Bessan :
Un esprit vif au fort tempérament. De sa bouille de groseille, son corps se dessine au fil du pinceau trempé dans une jatte dégoulinante de crème anglaise…Prometteur dans la fraîcheur de son extrême jeunesse.

L'encre du Vin par Sandra Glories.
http://www.lencreduvin.fr/le-billets-des-vignes/110-idee-d-un-futur-assemblage-3-crus-du-medoc-revelent-leur-2014.html