vendredi 16 novembre 2012

VOYAGE A FLORENCE


Le groupe des GREAT WINE CAPITALS (GWC) mis en place par la Chambre de Commerce de Bordeaux, il y a quelques années, organise annuellement ces Assemblées Générales dans les différentes capitales.
Cette année, c’était la capitale de Toscane, Florence, qui nous recevait.
L’organisation de ce voyage était parfaitement orchestrée par Catherine Leparmentier, dynamique secrétaire internationale mais néanmoins bordelaise. Son relais était assuré sur place par une agence réceptive jeune et efficace.
Nous avons donc eu le plaisir de passer trois jours dans cette ville musée, riche de son histoire et de sa culture.
Le mercredi 7 novembre nous avons pu visiter trois belles propriétés distinguées par un Best of décernés par les GWC : elles se situaient toutes dans l’appellation Chianti Rufina (la plus petite : 700 ha) ; la plus connue Chianti Classico occupe une surface plus de dix fois supérieure (8 000 ha). Le cépage principal est le Sangiovese qui doit représenter au moins 80% de l’assemblage. Les cépages complémentaires autochtones sont le Canaiolo et le Colorino mais il est possible aussi d’utiliser des cépages "internationaux", comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec un ratio maximum de 20%.
La particularité du Chianti Rufina est d’être situé en altitude entre 300 et 500 m. Cela donne des vins moins riches en alcool et plus acides : leur équilibre est plus sur l’élégance et la fraicheur.
C’est la célèbre famille Frescobaldi qui possède la plus grande surface de cette appellation avec 200 ha.
La première propriété visitée : Azienda Agricola Colognole (www.colognole.it)
 était en fin de récolte des olives. Nous avons pu visiter les chais enterrés et gouter un certains nombre de vins. La famille qui possède ce domaine fait un travail important de sélection de clones de San Giovese adaptés  à leurs propres parcelles. Elle a développé une activité d’hébergement en complément de la production d’huile d’olives et de vins.
La seconde propriété était un magnifique château datant de la renaissance : Castello del Trebbio (www.vinoturismo.it). Nous avons été accueillis par le cousin des propriétaires, un homme charmant et plein d’humour qui a retracé le passé célèbre de cet édifice qui fut la propriété de la famille Pazzi (celle qui voulait prendre le pouvoir à Florence en tentant de tuer les Médicis). C’est en 1968 que les parents de l’actuelle propriétaire ont acheté ce château et décidé de s’y installer avec leurs cinq enfants. Leur fille a repris la direction du domaine lors du décès de ses parents ; son mari est wine maker et ils ont développé la surface du vignoble ainsi que la production d’huile d’olive. Nous avons trouvé les vins particulièrement bons. Ce domaine a été gratifié d’un Best of d’Or pour son restaurant. Nous avons eu la chance d’y déjeuner.
La dernière des propriétés visitées possède un moulin (pour faire de la farine) et il a été totalement restauré. Ils sont orientés en viticulture bio. Il s’agit de la
Fattoria Lavacchio (www.fattorialavacchio.com). Ils ont un restaurant qui donne sur un paysage magnifique des collines toscanes.
Ils ont eu plusieurs Best of dont un pour leurs chambres qui répondent à des critères environnementaux. Celles ci sont anciennes et authentiques mais dépourvues du confort moderne (il n’y a pas de climatisation).
Leur gamme de vin va du blanc à base de Chardonnay à un assemblage international à base de cépages bordelais en passant par le Chianti Rufino classique.
Jeudi 8 Novembre, la soirée de Gala a clôturé cette assemblée générale des GWC. Nous avons eu l’honneur d’être reçu au Palazzo Pitti : un magnifique musée privatisé pour l’occasion. Nous avons été accueillis par une fanfare aux costumes de la Renaissance, au son du tambour. Après un spectacle de lancer de drapeaux, nous sommes rentrés dans les lieux au milieu d’une haie d’honneur.
Le diner était ponctué de chants : une soprano et un ténor ont interprété des morceaux d’opéra au son d’un orchestre. Une réception princière au cours de laquelle furent remis le Best of d’Or d’Italie et le Best of d’Or International. Nos deux hôtes de la veille furent couronnées : bravo au Castello del Trebbio et à sa charmante propriétaire, félicitations à la Fattoria Lavacchio.
L’an prochain, l’assemblée générale des GWC aura lieu en Californie.

jeudi 8 novembre 2012

ACCUEIL DE JOURNALISTES COREENS EN MEDOC

A l’initiative du CVM (Conseil des Vins du Médoc) que dirige Carole Vidal avec dynamisme, nous avons reçu des journalistes coréens au Château Paloumey.
Martine Cazeneuve, propritétaire de ce beau cru et Adeline Warthman son assistante, avaient choisi comme vin d’apéritif un vin de Loire, à base de chenin (cépage blanc de cette région). Une idée originale qui a montré l’ouverture de ces dames à d’autres vignobles et permis à nos visiteurs d’élargir leur culture du vin.
La visite des chais a donné lieu à beaucoup de questions; nos visiteurs, jeunes et enthousiastes semblaient s’intéresser à tous les sujets : terroir; cépages, méthodes de vinification et d’élevage.

Lors du déjeuner, ils ont pu apprécier un certain nombre de vins : Les Ailes de Paloumey 2009 sur l’entrée puis Duplessis 2009 et Paloumey 2009 sur le plat et enfin Duplessis 2006 et Château la Garricq 2004 (le cru de Moulis que possède Martine). Chacun de ses vins reflétait son millésime, son appellation et la main de sa propriétaire.
Nos visiteurs ravis de ce moment d’échange, nous ont bombardés de photos!
Ensuite, ils se sont tous dirigés vers l’appellation Moulis où continuait leur périple médocain.