VENDANGES 2014 : 15 ème jour

C’est par la pluie que commence cette journée. Heureusement ça ne doit pas durer.

Effectivement, le soleil revient en fin de matinée. Il devient urgent de ramasser nos cabernets sauvignons de Margaux. Mikaël et Jérôme commencent donc à récolter vers midi les parcelles d’Arsac. Les vignes étant parfaitement tenues et effeuillées, le ramassage se passe dans d’excellentes conditions. L’équipe de la Tour de Bessan s’active entre les remontages et la réception de vendange. Sylvia et Alexia pigent, non sans quelques difficultés, les garde-vins. Ceux-ci demandent beaucoup d’énergie pour une contenance modeste.

A Villegeorge pour l’instant nous faisons une pause sur le ramassage. La journée est plus courte en attendant de remplir les cuves de cabernets sauvignons.

 

A Duplessis, Jean-Claude et Thierry ramassent la parcelle de merlots de la Morère, plus grande parcelle de la propriété (2,5 ha). Le volume et la qualité sont eu rendez-vous. Habib est ravi au chai. Malheureusement la parcelle n’est pas finie à la fin de la journée. Il faudra la continuer demain.

C’est aussi le jour où nous distribuons la paye aux vendangeurs. Viviane a préparé les salaires et Thierry assure la distribution. Sylvia vient renforcer l’équipe en expliquant aux espagnols les subtilités des bulletins de salaire français. C’est avec beaucoup d’émotion que notre troupe fait ses adieux en espérant pouvoir revenir l’année prochaine. Sylvia et Thierry les saluent au nom de toute l’équipe avec quelques trémolos sans la voix. Des liens se sont créés durant ces 3 semaines de travail quotidien.  

VENDANGES 2014 : 14 ème jour

A 7h, il fait déjà 18°C ! Les températures remontent très fortement.

Dernier jour de vendanges manuelles, il faut amener les croissants ce matin. Heureusement la boulangerie « La Mie Câline » à Margaux s’arrange pour nous fournir 45 viennoiseries une heure après la commande !

Thierry mène sa troupe dans les très vieilles vignes de Duplessis (les Cabernet Francs de Bégu et notre seule et unique parcelle de Petit Verdots) : très peu de récolte mais « c’est du lourd » ! Nous savons déjà que cela va « pimenter » notre assemblage de grand vin.

Le temps étant sec, malgré les prévisions météo alarmistes de certaines radios dont nous tairons le nom, nous envoyons notre duo gagnant, Mikaël et Jérôme, avec la Pellenc ramasser une de nos meilleures parcelles de Cabernet Sauvignon à Cenot (Soussans). Malheureusement, c’est le jour où tout se complique : la crevaison d’un tracteur en matinée, la panne de notre machine high-tech en début d’après-midi et …la défaillance de notre joker, notre seconde machine conduite par Jean-Claude qui piaffait d’impatience de prendre enfin la direction des opérations de ramassage. Et pourtant, il ne reste que quelques rangs… Emilie s’arrache les cheveux. Heureusement un coup de fil à notre prestataire Pradet permet de rétablir la machine. A 18h15, la dernière charge vient compléter la cuve : volume parfait !

Tout est bien qui finit bien.

VENDANGES 2014 : 13 ème jour

Aujourd’hui la journée commence sous un temps incertain. Quelques parcelles sont arrosées ici ou là, mais heureusement elles ne le sont pas toutes !

La troupe est de retour sur Margaux. Les vendangeurs commencent à être fatigués. Ils ramassent la parcelle de cabernets francs âgée de 50 ans! Ce sont les derniers qu’ils nous restent. Nous réservons un garde vin à cette vieille parcelle peu productive d’un demi-hectare afin de la vinifier à part.

Puis nous ramassons ensuite de nos plus jeunes vignes de cabernets sauvignons et les premiers petits verdots. Nous allons ensuite faire une pause dans la récolte. Il ne nous reste plus que 2,5 hectares de cabernets sauvignon sur Arsac. Nous attendrons leur maturité optimale, sans doute jusqu’à la semaine prochaine.

 

Pendant ce temps, nous lançons la machine sur une parcelle de merlots de Duplessis afin de finir la cuve entamée la veille. Le ramassage se passe bien. Habib est satisfait de ce qu’il rentre. Nous décidons d’enchainer avec une parcelle de cabernets francs juste à côté. Ils sont parfaitement mûrs! A 18 heures, la récolte est terminée, la cuve presque pleine.

Demain, la troupe finira son dur labeur sur les vieilles vignes de Duplessis et laissera la place à la machine. 

VENDANGES 2014 : 12 ème jour

C’est le jour où la météo change ! Le froid nous saisit dès le matin, moins de 8°C. D’après la légende colportée par Thierry et Daniel, il aurait même gelé dans les fossés ...

Bref, ce sont des raisins froids qui arrivent dans nos cuviers de Duplessis où la troupe est revenue terminer les parcelles de Merlot de vendredi et de samedi, puis ramasser la parcelle des 3 pièces. Notre vingtaine de vendangeurs espagnols maintiennent une ambiance gaie et chaleureuse : l’une des jeunes femmes a fait des pâtisseries pour fêter son anniversaire et les partage avec tout le monde.

Patrick Babou fait des photos puis vient discrètement aux chais pour continuer son reportage.

 

A La Tour de Bessan, nous lançons notre machine à vendanger sur la parcelle de Cabernet Sauvignon la plus précoce située à Cantenac. Quelques ennuis mécaniques ont faire durer ce chantier plus longtemps que prévu mais tout est fini avant la nuit. Une visite de Jean Cordeau, suivi de près par mon père et précédée par l’arrivée de trois japonais met un  peu de piment en début d’après-midi.

Et, « ô rage, ô désespoir », nous subissons nos premières averses depuis des semaines, on s’était si bien habitué à ces belles journées ensoleillées que nous avons du mal à revoir notre stratégie.

Emilie étudie les diverses météo pour savoir quelque quantité d’eau le ciel est supposé nous envoyer. Jean-Denis nous a fait deux prélèvements sur les Cabernets Sauvignons de Villegeorge : une parcelle murit, l’autre semble arrêter son évolution.

Nous faisons quelques projections sur la récolte de demain ; la météo nous donnera le tempo !

LES VENDANGES DU FOUQUET’S N°6

Il est 9 h quand la troupe aux polos roses (couleur de l’année) se lance dans les rangs de la parcelle du Cuvier à Duplessis. Nos vendangeurs d’un jour sont une cinquantaine : une quinzaine de personnes venant du groupe Barrière (Hotel Fouquet’s, hébergement, restauration…), une dizaine de représentants des Landes d’Armagnac menés par notre ami Serge Jourdan (dont trois femmes, maires de leurs villages !) ainsi que nos partenaires :  Corinne Grapton, fidèle de la première heure, Pierre de Feraudy (Directeur Terre Azur Marée) , Patrick Desmasures, Directeur Passion Froid, Fabrice Vanelle, représentant de Primazur, sans oublier la presse en la présence de Léa Walker, venue du Texas et Florence Hernandez, parisienne, passionnée de vins. 

Jusqu’à 12h30, dans une ambiance détendue et conviviale, les remorques vont se remplir d’une belle vendange, que certains n’hésitent pas à déguster avec gourmandise. Au chai, Habib explique comment on débarrasse la grappe de raisins de sa rafle, avant de la fouler et de l’envoyer dans la cuve. Les questions fusent, la curiosité de nos visiteurs est palpable, l’échange enrichissant.

Quand le ramassage s’arrête, Emilie amène tout le monde au cuvier pour assurer les dernières étapes : passage de la dernière charge, vidange de la ligne … les volontaires sont nombreux à vouloir aider !

Puis à 13h30, tout le monde se retrouve à Villegeorge pour un pique-nique amélioré concocté par Philippe Vilet (du restaurant le Savoie à Margaux). Nos vendangeurs apprécient de s’asseoir enfin, pour partager ce moment de détente.

Le soir, c’est à La Winery à Arsac que le diner de gala rassemble les équipes. La nôtre est réduite à Emilie et moi ; repos pour les autres qui n’ont pas encore fini les vendanges.

Eric Boissenot et son épouse nous rejoignent ainsi que Vincent Rey, directeur d’in Situ qui gère le réceptif de la Winery. Bruno David, directeur général de La Passion des Terroirs retrouve Christian Rossi, directeur des  achats de l’Hotel Fouquet’s Barrière ; les deux hommes s’apprécient et sont le point de départ de notre aventure avec le Fouquet’s.

Monika Moser, directrice de l’hébergement, fait un discours chaleureux en début de soirée.

Sophie Ducoudre, maire de Saint Julien d’Armagnac, nous offre une belle bouteille d’Armagnac de 10 ans d’âge de sa production familiale.

Cette belle soirée clôture  avec convivialité une superbe journée, où chacun aura donné le meilleur de lui-même pour servir un projet généreux. Nous nous réjouissons tous de la qualité de ce nouveau millésime qui, nous l’espérons, attirera de nombreux acheteurs à notre future vente aux enchères !

 

VENDANGES 2014 : 10ème jour

Alors que les vendanges reprenaient ce matin à Duplessis et après la dégustation de nos cuves à La Tour de Bessan, je suis partie chez nos amis landais.

Passage à l’aéroport de Mérignac où Nora Barsali et son compagnon Philippe arrivaient de Paris, puis direction Gabarret où nous étions attendus à 11h30 précises.

Une petite erreur d’aiguillage nous a fait perdre quelques minutes à notre arrivée au village mais Jean Barrère est venu nous chercher pour rejoindre le Pôle Enfance et Jeunesse construit grâce (entre autre) au soutien financier apporté par les « vendanges du Fouquet’s ».

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par Serge Jourdan, maire de Losse et partenaire de notre projet depuis 2010 et par le nouveau Président de la communauté des Landes d’Armagnac, Guy Bergès.

La manifestation a commencé par la plantation d’un chêne, opération finalisée par les partenaires (Passion Froid et Terre Azur et Nora, la marraine de nos vendanges, Serge et moi-même).

Ensuite après un mot d’accueil de Guy Bergès, Serge nous a rappelé la genèse du projet en terminant par toutes les réalisations concrètes faites sur le territoire. Le Pôle Enfance et Jeunesse de Gabarret en est une parmi d’autres. Il a fallu 5 ans de réflexion, dossiers, devis, négociations politiques puis un an de travaux pour que ce superbe bâtiment voie le jour. Grâce à Séverine, responsable enfance et jeunesse de la communauté de communes, nous avons pu visiter les infrastructures. Tout est bâti en pins des Landes, dans le respect du développement durable.

La matinée s’est terminée par un apéritif au floc de Gascogne suivi d’un repas à Losse près de l’étang, nouvellement conçu. Chaque année, notre venue nous permet la découverte des nouveaux projets et leur mise en place. C’est émouvant de voir, au bout de 5 ans, ce qui a pu voir le jour grâce à ces partenariats.

Demain, tout le monde se retrouve à Duplessis pour les 6èmes vendanges du Fouquet’s !

VENDANGES 2014 : 9ème jour

C’est encore par une journée estivale que nous terminons le ramassage des merlots de La Tour de Bessan.

Notre parcelle de la Pompe donne peu mais la qualité est au rendez-vous. Nous ramassons ensuite la parcelle de merlot qui jouxte le chai. Sylvia, Alexia et Jean-Luc s’affairent. Aujourd’hui, nous remplissons des petits volumes. Cela demande beaucoup de travail pour peu de vendange au final. Mais c’est le prix à payer lorsque l’on veut faire de la sélection parcellaire. En tout cas, ils vont pouvoir se concentrer sur les remontages des cuves de merlots. Ils vont avoir une pause sur le ramassage en attendant la parfaite maturité des cabernets. 

A Villegeorge, après la journée de remplissage d’hier, il faut homogénéiser, levurer, refroidir. Jean-Denis et Alexandre ne s’ennuient pas. Mais ils ont de quoi être satisfaits. Les analyses des cuves viennent d’arriver : les merlots d’Avensan  titrent 14,5 degrés alcooliques potentiels et l’acidité est de 2,5 grammes. La maturité était bien là.

A Duplessis, c’est le premier jour de ramassage. Habib est content. Il patiente depuis 10 jours ! Mais ça valait le coup d’attendre. Nous commençons par une jeune vigne de merlot. Et déjà un record au niveau degré potentiel : 15 degrés ! Il va falloir que les levures soient performantes pour transformer tout le sucre contenu dans les raisins. Les vendangeurs s’activent sous une chaleur assommante cet après-midi. Nous terminons une cuve de 100 hl avec des merlots d’une qualité exceptionnelle.

Nous attendons avec impatience notre équipe du Fouquet’s qui doit déjà être arrivée dans Les Landes pour retrouver nos amis de la Communauté de communes des Landes d’Armagnac.