VENDANGES 2013 : SAMEDI 5 OCTOBRE

 

Dès 8h, nous sommes dans l’attente d’Eric Boissenot à La 

Tour de Bessan. En attendant son arrivée, Jean-Luc commence ses remontages et nous mettons à jour nos mails.

8h40 : revue des cuves en fermentations; contrairement à Jacques, son père, Eric accepte de les déguster afin de débusquer d’éventuels soucis gustatifs.

Nous avons en tout et pour tout : 4 cuves de Merlot et 3 cuves de Cabernet Sauvignon, sans compter les deux premières cuves de Villegeorge. Notre expert les teste avec attention et nous donne quelques conseils sur la conduite à tenir (remontages, température…). Il nous brosse un tableau délicat du millésime dont la qualité sera très liée aux choix des propriétés, en particulier en ce qui concerne la date de ramassage puis compare cette année à 1988.

A 9h, Heidi arrive pour aider aux remontages; il a pu changer un peu de rythme et semble plus reposé.

Départ à Duplessis où les deux machines sont en action; les températures sont douces (20°C) et …le soleil brille! On se sent mieux.

Les deux parcelles de Merlot au programme sont vendangées en quelques heures : à 13 h, c’est fini. Nos équipes peuvent partir plus tôt et profiter d’un repos bien mérité.

Demain, programme léger : pas de vendanges, seuls les chais fonctionnent pour effectuer les remontages et assurer la surveillance des cuves (qui sont peu nombreuses).

Lundi, nous reprendrons la récolte.

VENDANGES 2013: VENDREDI 4 OCTOBRE

VENDANGES 2013 : VENDREDI 04 OCTOBRE

La furieuse tempête annoncée hier soir ne nous a pas touchés; les éclairs zébrant le ciel au loin nous ont donné un beau spectacle.

Aujourd’hui, la journée a été entrecoupée d’ondées, d’averses (surtout en soirée) et d’éclaircies; les températures étaient encore très douces (20°C le matin et jusqu’à 24°C dans l’après-midi).

On a ramassé sur nos trois propriétés:

À Duplessis, c’était Thierry et sa troupe de vendangeurs qui ont récolté la fin de la parcelle des Pommiers puis les Cabernets Francs des Noyers.

Jean-Claude et Thierry sont venus en fin de journée finir le travail et ramasser la deuxième partie des Pins.

 

Auparavant, ils avaient terminé les Cabernet Sauvignon de Villegeorge, permettant à Jean-Denis de finir sa seconde cuve de ce cépage. Les vendanges se sont donc terminées aujourd’hui à Avensan.

Mickaël et Jérôme ont vendangé la 18/20 à Cantenac, finissant le ramassage de nos dernières vieilles vignes de La Tour de Bessan. Il ne reste plus que des plantes qui seront cueillies la semaine prochaine ainsi que le dernier vestige de nos Cabernet Francs.

Emilie et moi avons terminé sous la bruine les trois rangs de Cabernet Sauvignon du Conservatoire tandis que Sylvia  (qui s’était coincé le dos la veille) allait porter les échantillons au laboratoire Boissenot où s’activaient une armada de dames silencieuses et concentrées.

La journée s’est terminée par une bonne averse, mais la récolte était terminée et nos chauffeurs de machine et de tracteurs sont repartis un peu plus tôt, heureux de bénéficier enfin d’une soirée bien méritée.

Demain,  rendez-vous à 8h à La Tour de Bessan avec Eric Boissenot, notre oenologue conseil, qui va nous donner les tendances de ce millésime bien particulier.

VENDANGES 2013 : JEUDI 3 OCTOBRE

Quelques averses en début de matinée, une température élevée dès le matin : 20°C qui atteint les 27°C dans l’après midi. La chaleur est moins moite qu’hier.

Les vendanges s’éparpillent : les trois chais sont concernés aujourd’hui.

Emilie passe à Duplessis en début de matinée, on se retrouve à Villegeorge puis à La Tour de Bessan, après un tour rapide des chais, nous reprenons notre mission de cueillette sur le Conservatoire : on finit le Merlot.

Je passe à Duplessis en début et fin d’après-midi pour faire le point avec Habib et le tour des parcelles non vendangées.

La troupe de Thierry ramasse à Moulis  la parcelle des Pins, uniquement la moitié, côté bois, plus qualitative; elle rejoindra la parcelle du Miel ramassée à la machine, puis ce sera Cazaux et les Pommiers (deux vieilles vignes qualitatives mais très peu productives cette année). Habib est satisfait du raisin, son nouveau aide de chais, Pierre, semble apprendre le métier; il est à bonne école.

Alexandra vient les rejoindre en fin de journée pour faire un remontage tandis qu’ils nettoient l’aire de réception.

Jean-Claude est sur la machine Bobard, il vendange Bernet puis Hedi, deux belles parcelles de Cabernet Sauvignon de Villegeorge que nous mettons dans la même cuve. Il s’arrête en fin d’après-midi, fatigué de ce rythme soutenu (et pourtant c’est un homme très résistant!). Thierry prend la relève.

Jean-Denis voit le rythme des bennes s’accélérer : Il remplit une cuve de 100hl en quelques heures. C’est beaucoup plus satisfaisant.

Mickael et Jérôme continuent à vendanger à Soussans. Ils se relaient sur la nouvelle machine. Ils font encore une grosse journée car nous voulons terminer la parcelle qui fait plus de 4 ha, avant la pluie annoncée pour demain. La cuve de Jean-Luc se remplit : elle devrait être pleine à la fin de la journée ou plutôt en début de soirée!

VENDANGES 2013 : MERCREDI 2 OCTOBRE

Nous entamons notre cinquième journée de vendange. Le temps est sec (il devait pleuvoir! tant mieux pour nous!) mais chaud et même lourd l’après-midi avec des pointes à 27°C.

Début de la journée à Moulis où les deux machines viennent faire les premières parcelles de Merlot. Habib fignole sa réception aidée de Thierry qui a toujours de bonnes idées pour améliorer les installations.

Petite visite à Villegeorge pour amener des piles (pour le thermomètre), gouter les deux cuves avec Jean-Denis puis tour des cuves à La Tour de Bessan. La revue des troupes est rapide : il n’y en a que quatre.

Quelques courses chez notre fournisseur pour prendre une bâche pour Habib, un détecteur de CO2 pour Jean Denis, de l’azote pour les cuves carencées, puis je rentre livrer.

A 11 h, je retrouve “la mini troupe” composée d’Emilie et Sylvia avec du renfort en la présence de Thierry, Jean-Denis et Alexandre (après leurs remontages) et Hedi. Comme hier, nous continuons la pièce du Conservatoire à la main : le matin, nous avançons le Merlot. En soirée, nous ne sommes que trois (attaquées par des moustiques agressifs!) à faire les rangs de Cabernet Franc qui seront vinifiés dans une petite cuve inox.

Pendant la journée, la troupe finit la plante de Merlot de La Tour de Bessan puis celle de Villegeorge. Les rendements sont toujours bas sur ce cépage. Tout le monde a chaud mais avance sans rechigner. Demain, ils iront à Moulis.

En fin de journée, après avoir terminé les Merlots, nous commençons le ramassage de nos premiers Cabernets Sauvignon à Soussans : notre nouvelle machine fait un très beau travail. Mickaël et Jérôme forme une bonne équipe.

En fin de journée, nous pouvons faire un bilan du ramassage :

La Tour de Bessan : 14 ha vendangé soit 60% de la surface

Villegeorge : 4 ha soit 37% de la surface

Duplessis : près de 3 ha soit 16% de la surface en production

Nous attendons les Cabernets Sauvignon pour que les rendements remontent et que le nombre de cuves augmente!

VENDANGES 2013 : MARDI 1er OCTOBRE

La météo a encore menti : quelques averses sont venues rythmer la matinée, mais il en faut plus pour entamer notre ardeur.

A Villegeorge, Jean-Denis est là dès l’aube pour ouvrir ses chais et vérifier les densité et les températures de ses deux cuves. Alexandre, son second cette année (Mickael conduisant notre nouvelle machine) arrive à 8h.

La nouvelle machine va récolter une parcelle de Merlot à Avensan avant de repartir vers Margaux terminer la journée.

Rendez-vous était donné à 9h à La Tour de Bessan pour récolter une partie de la parcelle du Conservatoire (3 rangs par cépages vinifiés dans des petites cuves inox) : Emilie R., Sylvia et moi, armées d’épinette et de paniers, cueillons les Merlots, puis le Malbec. Hedi et Jean-Luc viennent porter la hotte quand celle-ci est pleine, au signal d’Emilie. Nous formons une troupe originale et conviviale pour faire face à l’adversité de ce millésime : le temps, le manque de vendangeurs, l’évolution pernicieuse des raisins…

Thierry et son équipe qui s’effritent (5 partants ce soir !) vendangent avec ardeur le reste des parcelles de Merlot d’Arsac. La fréquence des remorques s’accélère aujourd’hui, voilà un point positif.

A Duplessis, Habib aidé de Pierre met en place la réception de vendange (pour accueillir la récolte et non faire la fête!). Demain, il va recevoir les deux machines pour commencer les Merlots. La maturité à Moulis, est toujours plus tardive car les sols sont argileux contrairement à Margaux et à notre Haut Médoc, où ils sont graveleux.

En fin de journée, nous fêtons les 27 ans de Sylvia : cidre et gâteau au chocolat fait maison, amenés par Emilie, sont partagés à La Tour de Bessan. Emilie, notre responsable oenotourisme part en vacances en Bourgogne dès le lendemain.

Encore une journée qui s’achève, avec un programme bien précis pour les journées à venir.