VENDANGES 2013 : MERCREDI 2 OCTOBRE

Nous entamons notre cinquième journée de vendange. Le temps est sec (il devait pleuvoir! tant mieux pour nous!) mais chaud et même lourd l’après-midi avec des pointes à 27°C.

Début de la journée à Moulis où les deux machines viennent faire les premières parcelles de Merlot. Habib fignole sa réception aidée de Thierry qui a toujours de bonnes idées pour améliorer les installations.

Petite visite à Villegeorge pour amener des piles (pour le thermomètre), gouter les deux cuves avec Jean-Denis puis tour des cuves à La Tour de Bessan. La revue des troupes est rapide : il n’y en a que quatre.

Quelques courses chez notre fournisseur pour prendre une bâche pour Habib, un détecteur de CO2 pour Jean Denis, de l’azote pour les cuves carencées, puis je rentre livrer.

A 11 h, je retrouve “la mini troupe” composée d’Emilie et Sylvia avec du renfort en la présence de Thierry, Jean-Denis et Alexandre (après leurs remontages) et Hedi. Comme hier, nous continuons la pièce du Conservatoire à la main : le matin, nous avançons le Merlot. En soirée, nous ne sommes que trois (attaquées par des moustiques agressifs!) à faire les rangs de Cabernet Franc qui seront vinifiés dans une petite cuve inox.

Pendant la journée, la troupe finit la plante de Merlot de La Tour de Bessan puis celle de Villegeorge. Les rendements sont toujours bas sur ce cépage. Tout le monde a chaud mais avance sans rechigner. Demain, ils iront à Moulis.

En fin de journée, après avoir terminé les Merlots, nous commençons le ramassage de nos premiers Cabernets Sauvignon à Soussans : notre nouvelle machine fait un très beau travail. Mickaël et Jérôme forme une bonne équipe.

En fin de journée, nous pouvons faire un bilan du ramassage :

La Tour de Bessan : 14 ha vendangé soit 60% de la surface

Villegeorge : 4 ha soit 37% de la surface

Duplessis : près de 3 ha soit 16% de la surface en production

Nous attendons les Cabernets Sauvignon pour que les rendements remontent et que le nombre de cuves augmente!

VENDANGES 2013 : MARDI 1er OCTOBRE

La météo a encore menti : quelques averses sont venues rythmer la matinée, mais il en faut plus pour entamer notre ardeur.

A Villegeorge, Jean-Denis est là dès l’aube pour ouvrir ses chais et vérifier les densité et les températures de ses deux cuves. Alexandre, son second cette année (Mickael conduisant notre nouvelle machine) arrive à 8h.

La nouvelle machine va récolter une parcelle de Merlot à Avensan avant de repartir vers Margaux terminer la journée.

Rendez-vous était donné à 9h à La Tour de Bessan pour récolter une partie de la parcelle du Conservatoire (3 rangs par cépages vinifiés dans des petites cuves inox) : Emilie R., Sylvia et moi, armées d’épinette et de paniers, cueillons les Merlots, puis le Malbec. Hedi et Jean-Luc viennent porter la hotte quand celle-ci est pleine, au signal d’Emilie. Nous formons une troupe originale et conviviale pour faire face à l’adversité de ce millésime : le temps, le manque de vendangeurs, l’évolution pernicieuse des raisins…

Thierry et son équipe qui s’effritent (5 partants ce soir !) vendangent avec ardeur le reste des parcelles de Merlot d’Arsac. La fréquence des remorques s’accélère aujourd’hui, voilà un point positif.

A Duplessis, Habib aidé de Pierre met en place la réception de vendange (pour accueillir la récolte et non faire la fête!). Demain, il va recevoir les deux machines pour commencer les Merlots. La maturité à Moulis, est toujours plus tardive car les sols sont argileux contrairement à Margaux et à notre Haut Médoc, où ils sont graveleux.

En fin de journée, nous fêtons les 27 ans de Sylvia : cidre et gâteau au chocolat fait maison, amenés par Emilie, sont partagés à La Tour de Bessan. Emilie, notre responsable oenotourisme part en vacances en Bourgogne dès le lendemain.

Encore une journée qui s’achève, avec un programme bien précis pour les journées à venir.

VENDANGES 2013 : LUNDI 30 SEPTEMBRE

Hier matin, Emilie et moi avons fait un tour des Merlots de La Tour de Bessan et de Villegeorge pour décider du planning du lendemain. Ensuite, notre directrice technique a appelé un à un nos 22 vendangeurs pour leur donner le lieu de rendez-vous et l’heure : Villegeorge à 8h15.

Ce matin, à l’heure dite, Emilie a fait une petite mise au point de nos méthodes de travail tandis que Sylvia distribuait les livrets d’accueil. Thierry, notre chef de 
 
culture a ensuite pris les rênes de la petite troupe, complétée par Sandrine (notre spécialiste du tri de vendange), Alexandra, Jean-Claude et Daniel (nos deux chauffeurs de benne), Thierry (qui s’occupe de l’entretien des bâtiments le reste de l’année) et qui a, lui aussi, coupé les raisins.

A La Tour de Bessan, c’est Mickael et Jérôme qui ont vendangé en binôme sur la nouvelle machine : l’un conduisant celle-ci, l’autre s’occupant de la benne à vendange.

Les deux chais ne furent pas mis sous pression : chacun reçu en tout et pour tout deux bennes; les Merlots sont vraiment très peu chargés.

Pendant qu’Emilie faisait les salaires (fin de mois oblige!), Sylvia et moi sommes parties, l’une à Avensan, l’autre à Soussans, Cantenac et Arsac, faire des prélèvements sur les Cabernet Sauvignon. Ce cépage plus tardif subit lui aussi les excès d’eau et de chaleur; il nous fallait un point précis pour envisager les prochains ramassages ainsi que la cadence à adopter.

En fin de journée, Thierry et sa troupe avait ramassé avec soin les deux parcelles de Villegeorge qui étaient au programme (en acceptant de terminer un peu plus tard) tandis que la machine changeait de destination pour pouvoir ramasser à Avensan dès demain matin.

Chassée croisée des deux modes de récolte : demain c’est la troupe qui vient récolter à La Tour de Bessan.

A l’heure actuelle, le bilan est pauvre : si nous avons récolté à La Tour de Bessan, environ 8,50 ha et à Villegeorge 2,16 ha, en Merlot, le nombre de cuves, de petite capacité est dérisoire. Jean Luc à Margaux a 3 cuves (qui ne dépassent pas les 60 hl) et Jean-Denis à Avensan a deux petites cuves à compléter demain.

Pour nous aider dans notre stratégie, les prévisions météo s’avèrent fausses : pas de pluie aujourd’hui…mais des averses!  Il vaut mieux regarder le ciel et garder les pieds sur terre, un certain pragmatisme et une bonne dose de flegme sont de rigueur!

5ÈME VENDANGES DE L’HOTEL FOUQUET’S BARRIERE DANS NOS VIGNOBLES

Samedi 28 septembre, nous avons reçu 44 vendangeurs dont la majorité fait partie du personnel du prestigieux palace parisien. Nos partenaires Ricoh (représenté par la charmante et dynamique Corinne Grapton) et Terre Azur ( avec la présence de Fabrice Vanelle, grand amateur de vins) s’étaient aussi mis en tenue pour cette opération d’un jour.

Fabrice Vannelle (Terre Azur), Nora Barsali, Pierre Ferchaud (debout), et à mes pieds (!), Christian et Fabrice (HFB), en second plan: Sylvia et Viviane regardant notre photographe Hervé Lefebvre sur son escabeau!

A 8h30, Emilie, notre responsable oenotourisme, est allée chercher le bus à l’Hôtel du Golf du Pian, tandis que nos amis des Landes d’Armagnac arrivaient directement à La Tour de Bessan. Chacun des participants arboraient les couleurs du millésime : polo blanc marqué en noir et tablier noir brodé blanc.

Les équipes au grand complet

De 9h à 13h30, notre vaillante troupe a ramassé 1,5 ha de Merlot, soit 4 remorques représentant un total de 5,7 tonnes de raisins. Un record pour cette cinquième récolte!

Pour la première année, quelques gouttes de pluie ont accueilli nos hôtes. Cela n’a pas entamé la bonne humeur, ni l’ardeur de ceux-ci.

Certains d’entre eux étaient familiers de cet exercice : Christian Rossi, directeur des achats et Fabrice Moizan, directeur général de l’Hotel Fouquet’s Barrière, ainsi que Nora Barsali, notre marraine depuis la première récolte. Pierre Cornette de Saint Cyr, notre parrain, avait dû décommander sa venue pour des questions de santé.



Christian Rossi (HFB), Marie-Laure et Nora (notre marraine)

Notre équipe, Jean-Luc et Hedi au chais, Emilie ( n°1, notre directrice technique ) et Thierry à la direction de cette troupe originale, et tous les autres, ont entouré avec beaucoup de compétence et de plaisir les différentes étapes de cette récolte toute particulière.

Mon frère Denis a participé, lui aussi,  à cette récolte et offert au diner un service de Château Desmirail 1999 qui a été fort apprécié.

Nous avons eu le plaisir d’accueillir 10 maires ou conseillers municipaux représentant la communauté des communes des Landes d’Armagnac dont Michel Herrero, conseiller régional, deux vice-présidents de cette communauté de commune : Gérard Fabre,  maire de la commune d’Arue et Antoine Lequertier, Maire de Mauvezin d'Armagnac.

Serge Jourdan, président des Landes d’Armagnac et Jean Barrère, chargé de la communication, n’avaient malheureusement pas pu faire le déplacement.

 

Cette journée, débutée par une matinée de dur labeur (entrecoupée par une pause-café et cannelés !), s’est poursuivie par un pique-nique convivial, où chacun a pu se détendre, apprécier le champagne Pop Up (partenaire de nos vendanges), poser pour la photo souvenir, déguster nos seconds vins et savourer la bonne cuisine de Philippe Vilet qui tient le restaurant le Savoie à Margaux.

Sandrine, Corinne Grapton (Ricoh), Fabrice Moizan (HFB)

Après une grande pause dans l’après-midi, le diner de gala a conclu avec beaucoup de chaleur et d’échanges, cette belle journée de convivialité.

Nous nous sommes tous quittés avec regret mais sûrs de se retrouver pour l’assemblage de ce nouveau millésime.



VENDANGES 2013 : C’EST PARTI!

C’est aujourd’hui, vendredi 28 Septembre au matin que nous avons décidé de lancer l’offensive des vendanges.

Sous la direction de Thierry, notre chef de culture, Mickael est parti au volant de notre nouvelle et pimpante machine (de marque Pellenc), tandis que Jean-Claude conduit la Bobard.

Hier avec Emilie, nous avions décidé, après réflexions, consultation de la météo, inspection des différentes parcelles, dégustations des baies, analyses des prélèvements, de jeter notre dévolu sur Cenot à Soussans où les Merlots semblaient ne pas vouloir attendre la semaine prochaine. Les critères gustatifs et analytiques étant satisfaisants, la météo annonçant une belle journée, il n’y avait pas à réfléchir plus avant.

A 9h, nos deux machines ont donc commencé la récolte sous un ciel dégagé. La parcelle de 2,5 ha a été ramassée en 6h, mais le butin est maigre! Moins de la moitié du rendement de l’an dernier (qui était déjà bas), soit 15hl/ha!

Ensuite, notre équipe de vendangeurs mécanisés s’est vaillamment attaqué à notre parcelle N°16 sur Cantenac : à 19h on attend toujours l’arrivée de la remorque! Je n’ose imaginer le rendement!

Gardons quand même notre bonne humeur et listons les côtés positifs de ce nouveau millésime :

-       notre investissement dans une nouvelle machine avec tri embarqué nous donne entièrement satisfaction

-       Mickael conduit celle-ci avec beaucoup de sérieux et de respect du matériel

-       Thierry est heureux car il ne dirige pas encore la troupe qui arrive lundi

-       Jean-Luc et Hedi (qui réceptionnent les remorques au cuvier) peuvent s’échauffer tranquillement : les bennes sont rares et espacées; ils seront donc en pleine forme et détendus pour la suite.

-      Les Cabernets Sauvignon sont très prometteurs : sains, ils évoluent positivement en maturité. Que Dame Météo soit clémente!

-       Demain, nous avons notre équipe de l’Hôtel Fouquet’s Barrière qui vient, on va pouvoir remplir une deuxième cuve.

L’avenir est plein d’espérance!

samedi matin: notre première cuve atteint les 14° potentiel avec une couleur très dense et un nez de cassis prometteur.

UNE ETOILE POUR LE CHATEAU DE VILLEGEORGE 2010

Le Château de Villegeorge 2010 a reçu une étoile au Guide Hachette des Vins 2014!

Enfin certifié Iso 14001 !

Depuis Décembre 2011 nous sommes engagés, avec d’autres entreprises viti-vinicoles, dans le Système de Management Environnemental des vins de Bordeaux (appelé plus simplement SME), mis en place par le CIVB  (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) dans le but d’obtenir la certification ISO 14001.

L’ISO 14001 est une norme environnementale reconnue internationalement.

Les objectifs, à travers cette norme, sont les suivants:

- réduire l’impact de notre activité sur l’environnement,

- améliorer la sécurité de nos salariés dans le cadre de leur travail,

- optimiser nos méthodes de travail,

- sensibiliser tous les acteurs de la filière (fournisseurs, partenaires, clients…)

Pendant 2 ans, nos équipes ont travaillé activement à la mise en place de la norme; l’implication de l’entreprise a été complète, des vignerons jusqu’à la direction.

La société Mérithalle nous a accompagnés depuis l’analyse environnementale de chacun de nos sites jusqu’à l’audit interne blanc, en passant par la mise en place d’un plan d’action. Des formations régulières sur les principales problématiques environnementales (systèmes de retraitement des effluents, optimisation des consommations énergétiques, calcul et suivi des indicateurs de traitements, gestion des risques au travail, management des équipes…) ont facilité l’avancée du projet.

Nous avons dû adhérer à la première association pour le SME des vins de Bordeaux, qui est composée de 91 entreprises réparties dans plusieurs groupes de travail. Au mois de Juin, l’organisme de contrôle extérieur AFAQ, a tiré au sort 10 entreprises pour réaliser l’audit de certification. Bien que nous fussions prêts pour l’audit, nous n’avons pas été contrôlés directement. En revanche, toutes les entreprises auditées répondaient aux exigences de la norme.

Le Château de Villegeorge et le Château La Tour de Bessan sont officiellement certifiés ISO 14001 depuis le 11 Septembre 2013, date de la remise du diplôme.

Cette réussite encourage l’ensemble de l’équipe et récompense les efforts de chacun des salariés, en particulier d’Emilie Roullé, notre directrice technique et Sylvia Guicheteau, son assistante, qui se sont beaucoup investies dans ce dossier complexe.

Cette certification s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue, il est donc important de poursuivre la mise en place des actions prévues. Ce travail sera sanctionné par un audit externe (basé sur un tirage au sort) tous les ans : une bonne raison de garder l’émulation des premiers jours !

Nous remercions l’équipe de Mérithalle, Florent Labadie et Hélène Laguerche, ainsi que le CIVB, en particulier Eve Mondini qui suit ce dossier avec beaucoup de disponibilités.