8ÈME JOUR DE VENDANGES

Réponse à la question d’hier : avantages et inconvénients de la vendange mécanique et manuelle.

·        Vendange manuelle :

+ : La vendange est triée directement sur pied, plus le tri est effectué tôt et plus on optimise la qualité de la vendange.

Le raisin arrive entier au chai avec un minimum de jus.

- : Le coût de la main d’œuvre est très élevé.

L’assiduité n’est pas toujours garantie (notre troupe s’amenuise au fil du temps) et le rendement est fluctuant en fonction des parcelles et de la forme des troupes.

En particulier, le cabernet sauvignon ayant une rafle plus dure, l’avancement des vendangeurs est plus lent.

 

·        Vendange mécanique :

+ : Le ramassage est plus rapide et régulier, la main d’œuvre mobilisée est restreinte (2 personnes contre 50 personnes pour le ramassage manuel) donc les coûts sont diminués. La machine égraine les raisins, les grappes entières en retard de maturité restent sur les rangs ou sont évacuées ensuite au cuvier par notre trieur mécanique. Le tri des raisins en retard de maturité ne peut se faire en vendanges manuelles que sur la couleur : raisins non vérés.

- : On obtient plus de jus dans la remorque, les raisins sont un peu plus triturés. De plus, le matériel végétal est plus malmené.

Cependant, avec les dernières innovations en termes de machines à vendanger, ces inconvénients tendent à être corrigés.

Aujourd’hui nous essayons à Duplessis la machine à vendanger Pellenc selectiv’process, dotée d’un système de tri intégré. Ceci permet d’éliminer les morceaux de feuilles, les bois morts ainsi que les rafles directement sur la parcelle. De plus, la tête est équipée de tâteurs qui amortissement les mouvements du pied, ce dernier est donc beaucoup moins secoué.

Jean-Claude, notre super chauffeur, est conquis ! Habib, qui reçoit la vendange est lui aussi satisfait de la propreté de celle-ci.

Pendant ce temps là, la troupe entame l’ultime ligne droite du ramassage des cabernets sauvignons de Margaux. Les douleurs commencent à se faire sentir dans les articulations de nos vendangeurs aguerris. La récolte est plus abondante sur ces dernières parcelles, Emilie retrouve le sourire !

A Villegeorge, le rythme est encore au ralenti avant l’accélération de la fin de semaine.